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Archiv Kategorien: Food

Gastronomica

the jounal of food and culture Texte auf Englisch 15,00 Euro “Since 2001 we’ve been renewing the connection between sensual and intellectual nourishment by offering readers a taste of passionate inquiry through scholarship, humor, fiction, poetry, and exciting visual imagery. With its diverse voices and eclectic mix of articles, Gastronomica uses food as an important [...]

Meatpaper

Your Journal of Meat Culture #9 Text auf Englisch 13,00 € Meatpaper macht als einziges Magazin seiner Art Fleisch in Kunst und Kultur zum Thema. So geht es in der Herbstausgabe um Grace and Grit – A young veterinarian does his part for the American food system, Holiday at the Abbatoir – The rise and [...]

Meatpaper

The Journal of Meat Culture #8 Texte auf Englisch Die neue Ausgabe des Magazins für Kultur, Kunst und Genuss rund ums Thema Fleisch unterhält mit Beiträgen über Tierpräparatoren (Polish in His Horn – A taxidermist’s artistry), Hot Dogs (Hot Dog – The rise and rise of the artisan hot dog), Jagen mit den Eskimos (So [...]

Port Culinaire

#9 Texte auf Deutsch Dass man auch über Essen feine Magazine zusammenstellen kann die über Rezepttips hinaus gehen beweist der kulinarische Sammelband Port Culinaire. Neben Köchen, Restaurants und Zubereitungsarten interessiert es sich ebenso für die Landwirte, Gärtner, Jäger und Tierzüchter, die die besten Zutaten liefern und vermittelt in Interviews sowie Artikeln aufschlussreiche Informationen und Eindrücke. [...]